Chimichurri, bbq y asado gaucho argentino

Según algunos, “chimichurri” es la deformación del nombre de algún ingles como puede ser “Jimmy Curry” o “Jimmy McCurry,” quien sería un Irlandés o Ingles, que peleó en la guerra de la independencia de nuestro país, o un vendedor de carnes (depende a quien le preguntemos). No es la teoría predilecta nuestra, pero todo puede ser.

Otra explicación la da el gourmet Miguel Brasco, que dice que el término proviene de los soldados británicos que fueron capturados durante la fallida invasión inglesa en los años 1800, y que mezclaban el ingles con el español y el aborigen cuando pedían los condimentos y la frase mas popular era “che, mi curry” que luego fue transformándose en chimichurry. Volviendo al caso de Gualeguaychu, a nuestro entender es una de las mas creíbles opciones

Por último, algunas historias le dan crédito a  los colonos que llegaron a la Argentina en el siglo 19, quienes se referían a esta salsa como tximitxurri que significaba  “a mixture of several things in no particular order.” (una mezcla de distintas cosas sin un orden específico)

Conoces otra explicación o historia? Déjala en los comentarios!! 🙂

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