Entre los platos típicos de Salta podemos citar: el tulpo charqui, charquisillón picante de panza, huaschalocro, locrillo, mote, patasca, choclo con queso, mazamorra, humita, tamal, carbonada, queso de patas, ambrosia, sasta, pastel criollo o de novia, empanada, frangollo y chuchoca. En ellos están combinados el maíz, los porotos, la carne de vaca, de cordero, de pollo, los huevos, la papa y los condimentos como el comino, el ají y el pimentón, entre otros.
Las comidas suelen ser acompañadas por el internacionalmente reconocido vino torrontés de Cafayate.
En cuanto a los postres
Se elaboran a base de frutas de la zona. leche, miel y azúcar. Se destacan el quesillo con miel de caña, dulce de cayote (muchas veces acompañado con nueces), dulce de cuaresmillo, turrón, empanadillas, rosquetes, gaznates, anchi, patay, pasta real, capia, leche planchada.
Bebidas regionales:
Vinos tintos, claretes y rosados de Cafayate y Valles Calchaquies
Te gustaría preparar alguna de estas comidas? Aquí te dejamos un poco más sobre cada una de ellas.
Recetas de comidas típicas del norte Argentino.
