Muchas veces pensamos que para asar un cabrito si o si tenemos que disponer de parrilla y mucho tiempo. Pues no, aquí una opción mas practica e igual de deliciosa 🙂
Ingredientes
1 cabrito
1 taza de aceite
1 taza de vinagre
50 gramos de manteca
sal y pimienta
. Se separa el cabrito en dos mitades a lo largo. Se lava muy bien.
. Se echan la sal y la pimienta y se rocía con el aceite y el vinagre, dejándolo macerar durante dos horas por lo menos.
. Se unta con manteca y se envuelve en un papel manteca o de aluminio.
. Se cocina sobre la parrilla por una hora como mínimo, dándolo vuelta solo 1 vez en la mitad de la cocción.
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. Para servir se quita la envoltura y se acompaña con ensaladas crudas y una salsa picante para asados
Comensales: 10
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora por lo menos
Vino: Tinto tipo Borgoña
