Cabrito a la parrilla

Muchas veces pensamos que para asar un cabrito si o si tenemos que disponer de parrilla y mucho tiempo. Pues no, aquí una opción mas practica e  igual de deliciosa 🙂

Ingredientes

1 cabrito

1 taza de aceite

1 taza de vinagre

50 gramos de manteca

sal y pimienta

. Se separa el cabrito en dos mitades a lo largo. Se lava muy bien.

. Se echan la sal y la pimienta y se rocía con el aceite y el vinagre, dejándolo macerar durante dos horas por lo menos.

. Se unta con manteca y se envuelve en un papel manteca o de aluminio.

. Se cocina sobre la parrilla por una hora como mínimo, dándolo vuelta solo 1 vez en la mitad de la cocción.

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. Para servir se quita la envoltura y se acompaña con ensaladas crudas y una salsa picante para asados

Comensales: 10
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora por lo menos
Vino: Tinto tipo Borgoña

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